Se vi dicessi spensieratezza, piacere e leggerezza a cosa pensereste?
Sicuramente ad un fantastico aperitivo!
Il momento dell’aperitivo è un vero e proprio rito per moltissimi italiani.
Nato come preludio alla cena, nel corso del tempo l’aperitivo ha assunto una valenza diversa e più ampia, ovvero quella di un’occasione d’incontro e socializzazione.
Originariamente, per aperitivo si intendeva il consumo di una bevanda in grado di stuzzicare l’appetito. Negli ultimi anni, a questa sono state associate piccole porzioni di cibo come olive, patatine e arachidi. Talvolta l’aperitivo viene abbinato ad un ricco buffet, sostituendo totalmente la cena (il famoso apericena).
La quarantena ha stravolto alcune delle nostre abitudini, ma non il rito dell’aperitivo. Molti di noi, in questo periodo, si sono coccolati condividendo questo piacevole momento con i propri familiari o con gli amici in videochiamata.
Spritz fatto in casa – Ricetta
Alla parola aperitivo non possiamo che associare lo Spritz.
Lo Spritz è una fresca bevanda, non eccessivamente alcolica, che nasce agli inizi dell’800 in Veneto.
Esistono infinite varianti dello Spritz, ma il più famoso resta l’Aperol Spritz, composto da Prosecco, Aperol e soda.
Ingredienti e preparazione per lo Spritz:
- 60 ml di Aperol
- 90ml di prosecco
- Una spruzzata di soda
- Ghiaccio
- Qualche fetta di arancia
Versate i cubetti di ghiaccio in un bicchiere di vetro riempiendolo fino all’orlo, aggiungete prima il prosecco e poi l’Aperol.
Spruzzate la soda (o l’acqua frizzante) e mescolate bene, infine aggiungete una fettina d’arancia.
Lo spritz può essere preparato sia con Aperol sia con Campari. Se non doveste avere a vostra disposizione il prosecco, potete sostituirlo con un vino bianco secco.
Per accompagnare questa bibita fresca e colorata, vi suggeriamo di preparare dei gustosi rusticini.
Rustici fatti in casa – Ricetta
Preparare gustosi rustici, perfetti per l’aperitivo, è semplicissimo.
Ingredienti e preparazione per i rustici:
- Un rotolo di pasta sfoglia da 250gr, preferibilmente rettangolare
- 3 confezioni di wurstel
- 1 tuorlo d’uovo
- 2 cucchiai di latte
Rivestite una teglia con un foglio di carta da forno e accendete il forno a 190°.
Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela in 3 strisce orizzontali, seguendo il verso più lungo, in modo da ottenere 3 rettangoli. A questo punto incidete la sfoglia con un taglio verticale al centro, così da ottenere 6 rettangoli. Posizionate i wurstel all’interno del singolo rettangolo.
Avvolgete la pasta sfoglia attorno al wurstel, e sigillate la chiusura bagnando con un po’ di acqua calda. Tagliate il rotolino in 5 pezzetti e posizionateli nella teglia da forno, ripetendo l’operazione per i restanti rotoli.
In una ciotolina, sbattete il tuorlo d’uovo ed il latte. Con un pennellino, spennellate la sommità dei pezzettini di sfoglia.
Adesso infornate i rustici, in forno preriscaldato a 190°, per 20 minuti.
Questi rusticini sono semplici e golosi. Una volta collaudato il procedimento, è possibile sbizzarrirsi con gli ingredienti, e prepararli secondo i propri gusti.
Dopo aver preparato lo spritz e i rustici, non ci resta che completare l’aperitivo aggiungendo patatine, olive, anacardi, tapas e salse varie.
Buon aperitivo a tutti!
