Bolgheri è sinonimo di grandi vini rossi, a partire dal celebre Sassicaia di Tenuta San Guido. In un territorio unico per geografia, suolo, clima e storia, le 66 aziende vitivinicole del Consorzio per la Tutela dei vini DOC Bolgheri e DOC Bolgheri Sassicaia danno vita ad alcuni dei più importanti vini italiani e toscani, apprezzati in tutto il mondo.
Quali sono i vini Bolgheri
I vini Bolgheri sono quelli delle aziende che fanno parte del Consorzio di Tutela.
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Un Bolgheri vino rosso deriva da uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, ma possono essere presenti anche Syrah, Petit Verdot e Sangiovese. I Bolgheri Rosso e Bolgheri Superiore non differiscono per le uve bensì per la resa massima e l’affinamento. Fa eccezione il Bolgheri Sassicaia, che prevede almeno l’80% di uve Cabernet Sauvignon e la restante parte di Cabernet Franc. La denominazione Bolgheri prevede, oltre ai grandi rossi, anche vini bianchi e rosati, di cui tuttavia non parlo in questo articolo.
Prezzi dei vini rossi Bolgheri
Per i prezzi faccio riferimento a quelli medi delle enoteche online. Un Bolgheri vino rosso dell’ultima annata disponibile si può acquistare a partire da circa 15 euro, ma si può arrivare a spendere anche oltre 200 euro per bottiglie di cantine famose come Ornellaia e Sassicaia. Il Masseto e il Massetino, pure essendo vini espressione del territorio di Bolgheri, sono di denominazione Toscana IGT.
Scegliere un Bolgheri Rosso
Per orientarti nella scelta di un Bolgheri Rosso puoi chiedere consiglio in enoteca o seguire un percorso di degustazione, eventualmente per sommelier. Vi sono anche esperti il cui lavoro è assegnare un premio o punteggio ai vini in ciascuna annata: i vini apprezzati dalla critica sono generalmente più richiesti. Ti consiglio, infine, di non farti influenzare dalle recensioni sulle piattaforme di e-commerce.
Seguendo il principio che il vino più buono è quello che più ti piace tra quelli che hai la possibilità di apprezzare, ti suggerisco alcuni dei rossi più interessanti ed emozionanti tra i vini Bolgheri, divisi per fascia di prezzo. Ho scelto quasi sempre l’ultima annata per motivi commerciali e perché, soprattutto per la fascia di prezzo medio-bassa, si tratta generalmente di vini pronti per essere bevuti. Ciò non toglie che in alcuni casi possa valere la pena conservare le bottiglie in cantina per qualche anno.
Bolgheri vino fino a 20 €
Queste 5 etichette di Bolgheri Rosso costano meno di 20 euro.
Campo Alle Comete Bolgheri DOC Stupore
Vitigni: 50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah. Alla annata 2020 dello Stupore di Campo alle Comete James Suckling ha dato 93 punti, non male per un vino che si trova a circa 16 euro. A onor di cronaca ho provato la 2019.
Rocca delle Macìe Bolgheri DOC Sassi Sparsi
Da uve Cabernet Sauvignon (60%) e Merlot (40%). Ho bevuto l’annata 2019 del Sassi Sparsi di Rocca delle Macìe, ma sono in commercio anche le più recenti annate 2020 e 2021.
Banfi Bolgheri Rosso Aska 2019
Un Bolgheri DOC con il 90% di cabernet Sauvignon e una piccola parte di Cabernet Franc. L’Aska di Banfi è un vino che ho bevuto più volte, soprattutto negli anni passati, anche in virtù di un costo contenuto. Al momento ho un paio di bottiglie in cantina dell’annata 2019, anche questa premiata con 93 punti da James Suckling.
Tenuta Le Colonne Bolgheri Rosso
Un altro rosso di Bolgheri a poco più di 15 euro. Negli ultimi 5 anni il Bolgheri Rosso di Tenuta Le Colonne ha ottenuto punteggi alti, tra gli altri da Wine Spectator, James Suckling e Robert Parker. Cabernet Franc al 70%, Merlot 20%, Cabernet Sauvignon 10%. Ottimo con la carne rossa, ne ho ancora due bottiglie in cantina.
Guado al Melo Bolgheri Rosso DOC Rute
Il Rute di Guado al Melo è prodotto con l’80% di uve Cabernet Sauvignon e il 20% di uve Merlot. Invecchia circa 1 anno in legno non nuovo, poi affina in bottiglia per almeno 1 anno. Si abbina con piatti dal sapore intenso.
Bolgheri vini fino a 30 €
Tre bottiglie dal costo non eccessivo, più vicine ai 20 che ai 30 euro se presi online, da tenere in considerazione anche a ristorante.
Sapaio Bolgheri DOC Volpolo
Il Volpolo di Sapaio è un Bolgheri rosso affinato 14 mesi in barrique e tonneaux francesi. Le uve sono per il 70% Cabernet Savignon, con parti di Merlot e Petit Verdot. Le ultime due annate, in particolare, hanno incontrato i favori della critica registrando punteggi elevati e premi da Gambero Rosso, Robert Parker, Luca Maroni, James Suckling, Veronelli e altri. Si trova online a meno di 25€.
Il Bruciato Bolgheri, Guado al Tasso
Tenuta Guado al Tasso è la tenuta in Bolgheri dei Marchesi Antinori. Le uve de Il Bruciato sono Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc e Petit Verdot. Affina in barrique e in bottiglia. Il Bruciato è presente in molte carte dei vini di ristoranti e bracerie. Non ho ancora provato l’ultima annata 2021 ma le 2019 e 2020 sono state gradite.
Castello di Bolgheri Varvàra
Il Varvàra è un ottimo vino che ha per giunta motivi storici per definirsi speciale. La cantina del Castello di Bolgheri, infatti, è la più antica del territorio e l’unica che sorge all’interno del paese di Bolgheri. Le uve sono Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 20%, Cabernet Franc 17%, Petit Verdot 3%. Affina 12 mesi in barriques e fusti da 500 litri. Il Varvàra ha ottenuto riconoscimenti in diverse annate. Ho degustato recentemente la 2019 e ne conservo un buon ricordo. In commercio l’annata 2020.
Bolgheri vini fino a 50 €
Qui siamo tra i 35 e i 45 euro.
Le Serre Nuove, Tenuta dell’Ornellaia
Le Serre Nuove è un Bolgheri Rosso della Tenuta dell’Ornellaia. Le uve provengono dai vitigni tipici di Bolgheri: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot. Le ultime annate hanno ricevuto importanti riconoscimenti. Puoi tenerlo in cantina per qualche anno. L’ultima annata in commercio è la 2020.
Millepassi Bolgheri Superiore, Donna Olimpia 1898
Siamo in presenza di un DOC Bolgheri Rosso Superiore da un blend di uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Il Millepassi della Tenuta Donna Olimpia 1898 deve il suo nome a un’antica via romana che attraversava il podere: deriva infatti da milium, misura romana corrispondente a mille passi.
Cont’Ugo Bolgheri, Guado al Tasso
Cont’Ugo è un Bolgheri DOC Rosso di Antinori della Tenuta Guado al Tasso, un 100% Merlot che affina 12 mesi in barrique e successivamente 3 mesi in bottiglia. Da provare.
Arnione, Campo alla Sughera
L’Arnione di Campo alla Sughera è un Bolgheri Rosso Superiore da uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Affina 18 mesi in barrique e 24 in bottiglia, è un vino longevo. Si abbina alla carne rossa, soprattutto selvaggina, ma io l’ho accompagnato con carne alla griglia. L’ultima annata disponibile è la 2019, ma ti suggerisco la 2017 perché è attualmente la più venduta negli e-shop nonché quella che ho avuto l’opportunità di bere.
Piastraia Bolgheri Superiore, Michele Satta
Il Piastraia è un Bolgheri Superiore di Michele Satta, un’importante azienda del territorio che produce, oltre ai rossi, bianchi come il Costa Giulia (DOC Bolgheri Bianco) e il Vermentino (DOC Bolgheri Vermentino). Voti alti per l’annata 2019, ben 94 punti da James Suckling e Robert Parker. Il Bolgheri Superiore Piastraia 2019 affina 18 mesi in barrique e 24 mesi in bottiglia. Le uve sono Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese e Syrah in parti uguali, l’età media dei vigneti supera i 20 anni. È uno splendido vino che può invecchiare anche 20 anni.
Bolgheri vini fino a 100 €
Questi 5 vini rossi del territorio di Bolgheri hanno un prezzo compreso tra i 50 e gli 80 euro.
Tenuta Argentiera Bolgheri Rosso Superiore
Le uve del Bolgheri DOC Superiore di Tenuta Argentiera provengono da vigneti Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Matura 14 mesi in barriques e riposa in bottiglia per circa un anno. È un rosso di Bogheri premiato in tutte le sue annate con i punteggi più alti. Da tenere in cantina.
Magari Bolgheri Rosso, Ca’ Marcanda
Il Magari è un Bolgheri Rosso della cantina toscana Ca’ Marcanda della famiglia Gaja. Vitigni: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 25%, Cabernet Franc 25%. L’ultima annata è la 2020, da bere subito o tra qualche anno.
Grattamacco Bolgheri Superiore, Tenuta Grattamacco
Il Grattamacco è un DOC Bolgheri Rosso Superiore, il vino di punta della Tenuta Grattamacco Collemassari. Dopo 18 mesi in barrique di primo e secondo passaggio affina 12 mesi in bottiglia. Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese. È un vino rosso di Bolgheri premiato e molto apprezzato, anche dal sottoscritto.
Bolgheri Superiore DOC Castello di Bolgheri, Tenuta Castello di Bolgheri
Cosa gli vuoi dire al Bolgheri Rosso Superiore di Castello di Bolgheri? I riconoscimenti per l’annata corrente, la 2019, si sprecano: Robert Parker, Wine Spectator, Wine Enthusiast, Gambero Rosso, Falstaff. La composizione è: Cabernet Sauvignon per il 75%, Cabernet Franc 20%, Merlot 5%. Affinato 20 mesi in fusti di rovere, molto longevo.
Caccia al Piano Bolgheri Superiore, Tenuta Caccia al Piano
Le uve del Bolgheri Rosso Superiore che porta il nome dell’azienda Caccia al Piano sono Cabernet Sauvignon (70%) e Cabernet Franc (30%). Matura in barrique per circa 24 mesi. Numerosi i premi per l’annata 2019: Robert Parker, Decanter, Jancis Robinson, James Suckling e altri. È un rosso che può invecchiare qualche anno, il meno costoso di questa categoria (circa 50 euro).
Bolgheri vini sopra i 100 €
Vini straordinari che meritano di riposare nella tua cantina per diversi anni. Di tanto in tanto aggiungi un pezzo alla tua collezione di vini. Non avere fretta, goditeli maturi.
Bolgheri Sassicaia DOC Sassicaia, Tenuta San Guido
Sua Maestà il Sassicaia, il vino italiano più famoso al mondo, dal 2013 è protetto dal Disciplinare Bolgheri Sassicaia DOC che prevede l’80% minimo di Cabernet Sauvignon e la restante parte di Cabernet Franc, con resa massima di 70 quintali per ettaro e un affinamento di almeno 18 mesi in barrique da 225 litri. Il “vino che viene dai sassi” della Tenuta San Guido debutta sul mercato nel 1968, l’ultima annata in commercio è la 2019. L’affinamento in barrique di rovere francese varia da 20 a 25 mesi in base all’andamento stagionale dell’annata. Il prezzo online di una bottiglia di Sassicaia 2019 è di circa 285-300 euro, ma si possono trovare bottiglie di annate recenti a prezzi di poco superiori (per le vecchie annate i prezzi salgono).
Bolgheri Superiore DOC Ornellaia, Tenuta dell’Ornellaia
Il Bolgheri Superiore DOC Ornellaia della Tenuta dell’Ornellaia è tra le etichette più esclusive di Bolgheri. Il costo di una bottiglia in formato 0,75l dell’annata corrente 2019 è di circa 200 euro. Non bisogna avere fretta: la bottiglia è da custodire gelosamente in cantina per qualche anno. Da aprire nelle occasioni speciali.
Bolgheri Rosso Superiore DOC Guado al Tasso, Tenuta Guado al Tasso Antinori
Dopo Il Bruciato e Cont’Ugo non poteva mancare Guado al Tasso, il Bolgheri DOC Superiore che prende il nome della Tenuta Antinori in Bolgheri. Le uve sono Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, ma a volte ci sono piccole quantità di Petit Verdot. Il Guado al Tasso è un vino mitico, che piace praticamente a tutti, premiatissimo in tutte le annate, ricercato. Guado al Tasso 2019 costa circa 120 euro, non poco per un vino ma neppure una follia se si pensa di lasciarlo invecchiare al riparo da tentazioni. E comunque li vale tutti.
Ca’ Marcanda Bolgheri Rosso, Tenuta Ca’ Marcanda
Il Ca’ Marcanda è il top tra i vini prodotti nella omonima tenuta di Gaja. Si tratta di un Bolgheri DOC da uve Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. L’ultima annata è la 2019. È uno di quei rossi presenti nella carta dei vini dei ristoranti, se non addirittura fieramente esposti come accade con il famoso Barbaresco di Gaja. E che fai, non lo provi?
Bere Bolgheri vino rosso
Partiamo da quanto e quando bere: la mia ricetta è bere poco ma bene, possibilmente in compagnia e non a stomaco vuoto, sempre per piacere e mai per bisogno.
Dove bere? Vinerie, bracerie e ristoranti sono occasioni da condividere con gli amici e la famiglia, luoghi perfetti per accompagnare con un Bolgheri vino secondi di carne importanti, brasati, stufati, carni alla griglia, salumi e formaggi.
Ci sono poi le gite fuori porta. Diverse tenute di Bolgheri offrono visite in cantina, un’esperienza legata al territorio e al mondo del vino, da fare anche per curiosità e in alternativa alla degustazione in enoteca. La Maremma è fantastica per passeggiare, ma si può anche mangiare e dormire.
Se sai cucinare o hai la fortuna di avere chi lo fa per te, il pranzo e la cena a casa sono occasioni per per aprire una bottiglia di vino. Potresti darti al grill o barbecue, ci hai mai pensato? Nel caso, la lista dei migliori rossi Bolgheri ce l’hai.
Acquistare vini Bolgheri
Se desideri consumare o conservare a casa le tue bottiglie, il consiglio che mi sento di darti è fare una ricerca su Google e consultare le migliori enoteche online. Controlla il prezzo dei vini che vuoi acquistare anche se preferisci recarti in un negozio fisico. Fai attenzione alle annate ma anche ai prezzi (variabili in virtù di sconti e politiche commerciali). Se il vino ti verrà spedito, assicurati che abbiano un buon packaging per il vino: lo standard attuale sono i sistemi di imballaggio dedicati come NAKPACK®.
Ricorda: prima di arrivare a te il vino è stato spostato più volte e conservato.. in quali condizioni? Il vino è delicato, non va maneggiato troppo, non ama la luce diretta né sbalzi di temperatura. Una enoteca seria custodisce il vino nel migliore dei modi fino alla vendita, ma ciò non è detto che accada sempre. Fai attenzione alle collezioni di privati, alle vendite dei ristoranti, ai commercianti che non vanno troppo per il sottile: potrebbero avere conservato male le bottiglie.
Per quanto riguarda il bicchiere, infine, i Bolgheri che ho suggerito chiedono un calice ampio o un ballon (quest’ultimo indicato per i vini più corposi e intensi, che necessitano di ossigenazione per dischiudere i profumi).
